Wat zijn kaneelbroodjes precies
Kaneelbroodjes, ook wel bekend als cinnamon rolls, zijn zachte, luchtige broodjes gevuld met een mengsel van boter, suiker en kaneel. Het deeg wordt opgerold, in plakken gesneden en afgebakken tot prachtige zoete rolletjes. Vaak zit er nog een glazuur van poedersuiker of roomkaas overheen. Door de combinatie van warme kaneel en zoete suiker smaken ze extra lekker bij het ontbijt, een brunch of als tussendoortje. Je kunt kiezen voor kleine rolletjes voor bij de koffie, of juist grote rolls als feestelijke traktatie.
Ingrediënten en benodigdheden voor het basisrecept
- Deeg: patentbloem, gist, suiker, zout, melk, boter en een ei
- Vulling: extra boter, lichte basterdsuiker en veel kaneel
- Overig: een beetje bloem om uit te rollen
- Glazuur: poedersuiker met een klein beetje melk, of je maakt het glazuur van roomkaas, poedersuiker en een beetje boter
- Benodigdheden: kom, een deegroller, een scherp mes en een ovenschaal of bakplaat
Het stappenplan van deeg tot geurige rolletjes
- Begin met het bereiden van het deeg. Meng de bloem met gist, suiker en zout.
- Verwarm de melk zachtjes en los hier de boter in op.
- Voeg dit samen met het ei toe aan de droge ingrediënten.
- Kneed het deeg in ongeveer tien minuten soepel.
- Laat het deeg ongeveer een uur op een warme plek rijzen, het deeg moet bijna twee keer zo groot worden.
- Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek op een met bloem bestoven oppervlak.
- Bestrijk het deeg met zachte boter en bestrooi alles met een mengsel van kaneel en suiker.
- Rol het deeg vanaf de lange kant stevig op en snijd het in plakken van twee tot drie centimeter dik.
- Leg de rolletjes met wat tussenruimte in een ingevette ovenschaal of op een bakplaat.
- Laat ze nog een half uurtje narijzen.
- Bak de broodjes vervolgens ongeveer 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
- Laat de broodjes kort afkoelen en giet het glazuur erover.
Tips voor de perfecte kaneelrol
- Wie de kaneelbroodjes een eigen draai wil geven, kan makkelijk variëren met de smaken. Voeg fijngehakte walnoten of pecannoten toe aan de vulling voor extra bite.
- Rozijnen zijn ook een lekkere toevoeging.
- Houd je van zoet? Voeg dan een beetje vanille of geraspte sinaasappelschil toe aan het glazuur.
- Voor een gezondere variant kun je volkorenmeel gebruiken, maar de rolletjes worden dan iets steviger.
- Let goed op de baktijd en haal de broodjes op tijd uit de oven. Zo blijven ze lekker zacht.
- Je kunt ze prima van tevoren maken en later nog even opwarmen, dan smaken ze weer als vers.
Kaneelbroodjes voor ieder moment
Deze lekkernij is populair bij volwassen én kinderen. Serveer ze op een verjaardagsfeest, als verrassing bij het ontbijt of bak ze tijdens een regenachtige dag.
Ze zijn ook leuk om samen met kinderen te maken; het rollen en snijden is een mooie, vrolijke activiteit.
In veel landen horen cinnamon rolls bij tradities, zoals bij het zondagsontbijt of op feestelijke momenten. Met een simpel kaneelbroodjes recept heb je altijd iets lekkers in huis als je iets te vieren hebt, of gewoon voor jezelf.
Meest gestelde vragen over kaneelbroodjes recept
Hoe lang kun je kaneelbroodjes bewaren?
Zelfgebakken kaneelbroodjes blijven het lekkerst als je ze binnen twee dagen eet. Bewaar ze goed verpakt op kamertemperatuur. Ze zijn ook in te vriezen.
Kan ik het deeg een dag van tevoren maken?
Het deeg voor kaneelbroodjes kun je een dag van tevoren maken. Laat het deeg dan een eerste keer rijzen, rol het uit, maak de rolletjes en zet ze afgedekt in de koelkast. De volgende dag kun je ze direct afbakken.
Hoe krijg ik de broodjes extra luchtig?
Voor extra luchtige kaneelbroodjes is het belangrijk om het deeg goed te kneden en lang genoeg te laten rijzen. Gebruik bij voorkeur patentbloem en verse gist voor het beste resultaat.
Kun je de suiker in het recept vervangen?
Voor een minder zoete variant kun je een deel van de suiker vervangen door honing of kokosbloesemsuiker. De smaak verandert wel iets, maar het resultaat blijft een lekker zoet broodje.
Moet ik een glazuur over de broodjes doen?
Glazuur is geen verplicht onderdeel van kaneelbroodjes, maar het geeft wel een extra zoete smaak en mooie glans. Je kunt het glazuur ook weglaten of vervangen door een beetje poedersuiker.
